適合女人吃的冬季御寒美食

 
　　高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健師張雅云說(shuō)，冬令進(jìn)補(bǔ)使用食材以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡為主。她設(shè)計(jì)的三道冬令進(jìn)補(bǔ)湯品，一葷一素一甜湯，可以依照食譜在家里自己燉，其中藥燉烏雞湯，使用食材有烏雞、山藥、胡蘿卜及鮑菇，先將山藥、胡蘿卜等切塊，再用開(kāi)水將烏雞和山藥、鮑菇等一起燉煮。張雅云指出，山藥中的液質(zhì)有黏蛋白、植物固醇等，能促進(jìn)消化，胡蘿卜及鮑菇可以提供豐富的纖維。

　　一道湯品是素?zé)跹蛉獍偈邷�，先�?zhǔn)備好切塊的番茄、胡蘿卜、白蘿卜、山藥和玉米，再和少許的當(dāng)歸、枸杞和香菇一起燉煮，由于番茄、胡蘿卜、山藥等食材都有天然的鮮甜味，可以減少使用味精及鹽的使用。

　　另一道是紅豆蓮子百合湯，先將紅豆浸泡一晚，紅棗用開(kāi)水泡開(kāi)后捏破，然后加入百合、紅豆、蓮子及枸杞燉煮，加入適量紅糖即可。百合有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰清熱的功效，紅豆含有豐富纖維質(zhì)及鈣、鐵等礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿的作用，枸杞則有清肝明目、降血壓的功能。

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