秋季飲食宜清潤，忌用溫燥

　　中秋節(jié)馬上就要來了,經(jīng)過了一個夏季的消耗，每個人的體力和精力似乎都被酷熱“掏空了”，到了秋季，往往會出現(xiàn)以下癥狀：口唇干燥、咽干、皮膚發(fā)澀、精神低落……本來就體弱多病的人在深秋更是痛苦：胃病犯了，老慢支犯了，鼻炎犯了，干眼病更重了……科學(xué)研究結(jié)果證實了人的感受：9月份人的血色素普遍低于5月份，深秋9、10月份是一年中人身體狀態(tài)的最低點。

　　既然如此，虛則補之。秋高氣爽乃是天賜的補償夏季損失的良機(jī)。而且，我們可以利用金秋的保健養(yǎng)生，增強(qiáng)防病抗病的能力，做好過冬的準(zhǔn)備。

　　但補不能亂補，否則適得其反。養(yǎng)生專家告訴我們：秋季只宜清潤補，忌用溫燥補。

　　秋補為何要清、潤

　　近日，記者遇到了一位補“壞”了的讀者。這位女士說，她向來身體虛弱，遵循民間“秋季進(jìn)補”的說法，想方設(shè)法托人從東北帶回人參，再燉之以老母雞，沒想到連吃幾餐后，虛火大增，不僅鼻子出血，咽喉疼痛，而且多年未見的小疙瘩也一夜之間冒出。在醫(yī)院里，醫(yī)生說她得了急性咽喉炎。

　　祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，燥為秋季的主氣。人們常稱為秋燥，其氣清肅，其性干燥，容易耗人津液。炎熱的夏季耗干了人體的津液，而秋燥又進(jìn)一步加重了燥象：口、唇干、鼻干、咽干，舌干少津、大便干結(jié)、皮膚干燥，甚至皸裂。燥邪犯肺，容易發(fā)生咳嗽或干咳無痰、口舌干燥等癥。“燥則潤之”，正確的補益之法是通過清補養(yǎng)陰防燥。如果此時使用不正確的溫補，會使人感覺更加燥熱難當(dāng)，猶如火上澆油。正如那位補壞的女士，導(dǎo)致“血熱妄行”，鼻子出血，咽喉腫痛。所以，秋天切忌“溫補”，應(yīng)以養(yǎng)陰和清潤為主。

　　中秋節(jié)一過，秋天過半，已進(jìn)深秋，常有冷空氣侵襲，早晚溫差大，氣候干燥，冷暖多變，人體難以適應(yīng)，極易發(fā)生呼吸道和胃腸道疾病或舊病復(fù)發(fā)。此時進(jìn)補清潤，還可以保健防病，防患于未然。

　　少食辛燥 少食油膩

　　在飲食調(diào)養(yǎng)上應(yīng)以防燥護(hù)陰、滋陰潤肺為準(zhǔn)則。宜食芝麻、糯米、乳品、蜂蜜、梨、蓮子、銀耳、葡萄、蘿卜、蔬菜等柔潤食物，同時注意葷素搭配、平衡膳食。人們經(jīng)過炎熱的夏季，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，特別是體虛者，所以，要注意給脾胃一個調(diào)整適應(yīng)的階段。秋季可先補食一些既富有營養(yǎng)，又易消化的食物，如魚、各種動物瘦肉、禽蛋，以及山藥、紅棗、蓮藕等。

　　最應(yīng)該注意的是少食辛燥傷津食品，如辣椒、生蔥、姜、八角、茴香、火鍋麻辣燙等。還要少食油膩食品，這類食物不僅加重秋燥，還會加重腸胃負(fù)擔(dān)，使體溫、血糖上升，使人萎靡不振，產(chǎn)生疲憊感。感冒發(fā)燒者、久病體虛者、胃腸病患者等秋季更要忌食辛燥油膩。

　　10月以后，人體精氣開始封藏，進(jìn)食滋補食品較易被吸收藏納。對身體素質(zhì)虛弱的慢性病患者或老年人來說，可適當(dāng)吃些雞、鴨、魚、蛋類、瘦豬肉、大棗、核桃等，有助于健身、祛病、延年益壽。然而此時，氣候多變，晝夜溫差大，易引起腹部著涼，腸胃病常復(fù)發(fā)。腸胃病患者的秋季飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜。

　　多喝水　多吃粥

　　防秋燥，首要任務(wù)就是要保護(hù)人體津液，最簡便的一招多喝水就是很好的養(yǎng)生之道。秋季氣候干燥，使人體大量丟失水分。據(jù)測算，人體皮膚每天蒸發(fā)的水分約在600毫升以上，從鼻腔呼出的水分也不下300毫升。要及時補足這些損失，秋天每日至少要比其他季節(jié)多喝水500毫升以上，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度。

　　但是秋天涼，不如夏天口渴，人一著急往往容易忘了喝水，所以，您要注意，千萬別等到口渴甚至嗓子冒煙了才想起喝水。喝水的方式以少量頻飲為最佳。人一天至少需要2000毫升水，可分4至7次攝入。一天之中，除三頓飲食攝入一定量水外，晨起、上午10時左右、下午3時左右、晚睡前等時段還要各攝入300至500毫升水。最好的飲水時機(jī)是清晨起床后飲水一杯，改善一夜機(jī)體相對缺水的狀態(tài)，使血液濃度稀釋。這種方法尤其對那些患有高血壓、心血管疾病以及便秘者更為有益。喝水除喝白開水外，最好還要多飲茶。老年人以飲紅茶為最宜，婦女、兒童則最宜飲淡綠茶。

　　如果，您能常喝粥，那就是更好的清潤之道了。食粥可以益胃生津，養(yǎng)陰潤燥，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥、山芋粥、牛肉粥、烏雞肉粥、木耳粥、胡桃粥、枸杞粥、胡蘿卜粥、栗子粥、百合杏仁粥、紅棗糯米粥、蓮米粥等，都有很好的滋養(yǎng)作用，在干燥的秋季非常適合。

（責(zé)任編輯：Kathy）