對(duì)你來(lái)說(shuō),按時(shí)吃飯是一件很難的事情嗎?清晨匆匆忙忙趕去上班上課,放棄一頓又一頓早餐;加班到深夜,只能靠零食夜宵填飽肚子,甚至為了減肥把每天少吃一頓飯定為個(gè)性化的進(jìn)餐“規(guī)律”。
2022年發(fā)布的《中國(guó)居民早餐行為白皮書(shū)》顯示,2.0%的人在周一至周五的工作日從不吃早餐,這一比例在周末增加到11.3%。其中,超過(guò)半數(shù)的人表示沒(méi)時(shí)間吃,26.5%的人表示不想吃早餐,15.3%的人表示沒(méi)有適合的食物,另外也有8.6%的人是想控制體重而不吃早餐,還有4.5%的人是根本沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣。
時(shí)間再向前推,2019年,某外賣(mài)平臺(tái)發(fā)布的《按時(shí)吃飯報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示,超過(guò)1.02億人因各種原因無(wú)法按時(shí)吃晚飯。
不按時(shí)吃飯會(huì)對(duì)身體造成哪些影響?央視網(wǎng)《新聞+》欄目記者采訪了北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科于康教授。
按時(shí)吃飯有多重要?
于康:現(xiàn)在越來(lái)越發(fā)現(xiàn)規(guī)律進(jìn)食的重要性,它非常有利于維護(hù)腸道菌群。
恕我直言,有些朋友進(jìn)食過(guò)于隨性,想吃就吃,說(shuō)不吃就不吃,往往違背生物鐘的調(diào)節(jié)機(jī)制,長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)會(huì)造成腸道菌群出現(xiàn)明顯的紊亂。
大家不要小看腸道菌群紊亂,假以時(shí)日會(huì)讓我們更容易發(fā)胖,導(dǎo)致消化吸收能力受損,還可能出現(xiàn)炎癥因子升高,增加心血管疾病、糖尿病等慢性代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn),我們沒(méi)有必要冒險(xiǎn)。
有些年輕人說(shuō)無(wú)所謂,沒(méi)感覺(jué),那是你還沒(méi)有累積到一定的程度。隨著年齡增長(zhǎng),不規(guī)律的進(jìn)食習(xí)慣所造成的影響就會(huì)體現(xiàn)得越來(lái)越明顯。
我經(jīng)常建議大家,定時(shí)定量,像“小鬧鐘”那樣規(guī)律地吃飯。大家形成習(xí)慣以后,胃腸道也會(huì)比較“高興”,因?yàn)槟阋?guī)律了,它也規(guī)律了,它也知道什么時(shí)間該活躍,什么時(shí)間該休息,你們就形成完整的統(tǒng)一體了。
輕斷食減肥法值得一試嗎?
于康:我是反對(duì)用輕斷食法減肥,有需要的人可以在醫(yī)生的指導(dǎo)之下嘗試這種方法,但是現(xiàn)在相當(dāng)多的朋友是自己想當(dāng)然地輕斷食,或者是隨性輕斷食,這些做法都沒(méi)有科學(xué)道理。其實(shí)跟不規(guī)律進(jìn)食一樣,它同樣是有害的。
而且這樣的輕斷食對(duì)于減肥沒(méi)有那么好的效果,一旦不輕斷食了,還會(huì)出現(xiàn)反彈。還有個(gè)問(wèn)題就是有些人這一頓輕斷食或者今天輕斷食了,第二天報(bào)復(fù)性地多吃,這樣反而得不償失。
減肥要控制總熱量,不是在于饑一餐飽一餐,其實(shí)按照食物的合理配比均衡地減少1/3或者1/2,一天三餐或者多餐,按規(guī)律吃飯,總熱量降下來(lái),這樣的減肥方法其實(shí)更能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
堅(jiān)持不吃早飯或晚飯,能算規(guī)律進(jìn)食嗎?
于康:這是假規(guī)律,或者根本稱不上規(guī)律,只是一種心理上的自我安慰。
早晨是身體膽汁分泌的節(jié)律期,我們這個(gè)時(shí)候吃早飯,膽汁就可以正常排出,有利于消化。
但如果不吃早飯,分泌出來(lái)的膽汁沒(méi)有辦法排出,它就存在膽囊里,累積時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致膽汁淤積,增加患膽石癥、膽囊炎的風(fēng)險(xiǎn)。
實(shí)際上,現(xiàn)在很多年輕人的膽囊疾病跟不吃早飯的不良飲食習(xí)慣是密切相關(guān)的,所以,我建議大家千萬(wàn)別想當(dāng)然。不吃早飯,對(duì)午餐的吸收率會(huì)增加30%以上。換句話說(shuō),這種不吃早飯或晚飯去減肥的做法得不償失。
吃好每天三頓飯,這才是身體健康的基礎(chǔ),也是追求減重或者減少慢性病的基礎(chǔ),希望大家能夠遵照?qǐng)?zhí)行。
(責(zé)任編輯:華康)