春節(jié)在即,返鄉(xiāng)大潮如期降臨,人群聚焦加上舟車勞頓, 極有可能提高二次感染風(fēng)險,“陽過”、“陽康”大俠更要隨時注意個人保護(hù),補足身體所需能量和注意均衡營養(yǎng)。
特殊環(huán)境下的春節(jié)假期,要怎樣才能吃得科學(xué)講究、吃出健康年?充足均衡的彩虹營養(yǎng)補充,特別包括蛋白質(zhì)輔以多種維生素礦物質(zhì),提供機(jī)體康復(fù)所必需的營養(yǎng)支持。
彩虹營養(yǎng)春節(jié)加“免”
目前“冬陰工”數(shù)量稀少,大多數(shù)人剛剛陽康,免疫系統(tǒng)打完一場硬仗,亟需休養(yǎng)生息。中國疾控中心營養(yǎng)與健康所何麗教授建議大家,保持正常生活規(guī)律,保證充足睡眠,合理飲食,均衡補充多種維生素礦物質(zhì)。
合理膳食能為免疫系統(tǒng)提供“優(yōu)質(zhì)彈藥”,預(yù)防二次感染。海外權(quán)威研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),3個月常規(guī)服用多種維生素礦物質(zhì)補充劑的人群,感染風(fēng)險可降低13%。維生素 A、維生素D、維生素C、鋅等幫助維持皮膚黏膜的完整性,維生素 A、維生素C、B 族維生素等刺激免疫細(xì)胞增殖、促進(jìn)抗體形成。
健康飲食調(diào)理陽康
春節(jié)團(tuán)圓飯講究山珍海味俱全、花式做法齊備。而中國傳統(tǒng)烹飪方式,如煎、炸、煮、燉,都會造成微量營養(yǎng)素大量流失,吃得飽未必吃得好。
國家衛(wèi)健委發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》,給出了普通康復(fù)期的具體膳食意見:
1. 能量要充足,每天攝入谷薯類食物250-400克,包括大米、面粉、雜糧等;保證充足蛋白質(zhì),主要攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物(每天150-200克),如瘦肉、魚、蝦、蛋、大豆等,盡量保證每天一個雞蛋;通過多種烹調(diào)植物油增加必需脂肪酸攝入,總脂肪供能比達(dá)到膳食總能量的25-30%。
2. 多吃新鮮蔬菜和水果!吨袊用裆攀持改2022》推薦,蔬菜每天500克以上,水果每天200-350克,多選深色蔬果。因為色彩豐富的蔬菜水果里,含有人體無法合成或合成不足的多種維生素礦物質(zhì),可以保證營養(yǎng)的全面均衡。而我國居民的鈣、鋅、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C每日攝入不足風(fēng)險依然非常高(2015年-2017年全國營養(yǎng)流調(diào)數(shù)據(jù))。
1. 保證充足飲水量。每天1500-2000毫升,多次少量,主要飲白開水或淡茶水。飯前飯后菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯選擇。
2. 少鹽少油,控糖限酒。清淡飲食,少吃高鹽和油炸食品,不喝或少喝含糖飲料。
特殊人群特加關(guān)注
老年人群及慢性病患者,繼發(fā)感染風(fēng)險和并發(fā)癥相對更高,康復(fù)期要保證良好作息,同時進(jìn)行積極的營養(yǎng)支持。飲食上要根據(jù)基礎(chǔ)疾病作調(diào)整,避免“初愈”后大補特補或者“談葷色變”,注意多吃富含維生素A、維生素C、鐵、鋅、硒的食物。
1. 維生素A主要食物來源:動物肝臟、奶類、禽蛋、橙黃色蔬果。
2. 維生素C主要食物來源:新鮮蔬菜和水果
3. 維生素D主要食物來源:海水魚、肝臟、蛋黃等動物性食品及魚肝油制劑
4. 富含鐵的食物有:多色雜豆、紅色動物肝臟
5. 富含鋅的食物有:貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、干果類、谷類胚芽和麥麩
6. 富含硒的食物有:動物內(nèi)臟;薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等蔬菜
如果日常飲食未能達(dá)到營養(yǎng)需求,可以使用復(fù)合維生素礦物質(zhì)補充劑。
健康團(tuán)聚,才是團(tuán)圓。愿世間所有團(tuán)圓,都有健康加持。
(責(zé)任編輯:華康)