四種食物看似不起眼卻堪比“長壽菜”

　　山珍海味吃起雖然可口，但并不一定健康，吃的貴并不代表著好，像我們?nèi)粘Ｉ�活中常吃的蔬菜，如香菇、蕨菜、海帶等都是營養(yǎng)價值較高的食物，看似不起眼卻堪稱“長壽菜”。

　　海帶降血脂

　　“海帶的確是一種營養(yǎng)價值很高的菜�！焙�帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。

　　海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用;海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。“涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多�！�

　　香菇能防癌

　　香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因為營養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，并認為它是“長壽菜”。香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”，民間則常用來治治頭痛、頭暈。現(xiàn)代研究則證明，香菇可調節(jié)人體免疫功能，降低誘發(fā)腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

　　蕨菜祛炎癥

　　蕨菜又叫做龍頭菜、如意菜，是山區(qū)很常見的山野菜。它富含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素，營養(yǎng)價值很高。蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對發(fā)熱、濕疹、瘡瘍等病癥都有一定治療功效。食用時，用開水焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。

　　馬齒莧殺菌

　　馬齒莧又稱五行草、長命菜，在我國分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤柔嫩�！榜R齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分外，它本身就有很高的藥理作用�！瘪R齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩(wěn)定、降低血壓、保護心臟的作用。

　　以上介紹的四種食物有這么多功效，所以日常生活中我們可多食用，無需一味追求好的。

（責任編輯：落葉）