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居民膳食將更加注重營養(yǎng)健康

時間:2024-06-11 10:22:03   來源:科技日報

  6月7日,中國農業(yè)科學院發(fā)布《中國農業(yè)產業(yè)發(fā)展報告2024》(以下簡稱《報告》)。“隨著人均GDP提高,居民膳食持續(xù)升級,未來中國將大幅增加動物性食品和油脂類需求,主食需求明顯下降,肉類食用需求總量將突破1億噸。”中國農業(yè)科學院副院長葉玉江表示,當前中國居民食物消費正由主食型向“糧肉菜果魚”多元化消費模式轉變,膳食結構將更加注重營養(yǎng)健康。

  《中國農業(yè)產業(yè)發(fā)展報告2024》發(fā)布會

  《報告》基于膳食參照系,綜合各類膳食推薦值的平均值構建中國理想膳食模式;诶硐肷攀车哪M結果顯示,中國居民膳食將更加注重營養(yǎng)健康。

  “未來中國居民應明顯提高乳制品、水產品等優(yōu)質蛋白質和蔬果的消費比例,適度降低谷物、食用油和肉類的比例,力爭在攝入足夠能量的同時獲得更加全面均衡的營養(yǎng),提升國民健康水平。”中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所所長胡向東在接受記者采訪時表示。

  《報告》建議,到2050年,由于居民食物需求結構向營養(yǎng)健康轉型,中國可調減口糧播種面積和肉蛋類產能,肉類產量可調減28%,其中,豬肉產量可減至4002萬噸;雞蛋調減10%,減至2720萬噸。

  “但考慮到飲食習慣的轉變存在一定難度和經濟成本,居民膳食結構轉型是一個長期的過程,需要各方協(xié)同推進、持續(xù)開展營養(yǎng)健康膳食的知識普及和宣傳,加強營養(yǎng)健康導向型農業(yè)發(fā)展。”中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所助理研究員曹芳芳建議,為滿足居民食物消費需求,應統(tǒng)籌國內國際兩個市場兩種資源,調整優(yōu)化農業(yè)生產結構,大力推進奶業(yè)和水產業(yè)高質量發(fā)展。

  農產品加工業(yè)一頭連著農業(yè)、農村和農民,一頭連著工業(yè)、城市和市民,是農業(yè)發(fā)展不可或缺的“蓄水池”。

  “當前居民膳食消費習慣和消費偏好正在經歷深刻變革,越來越多消費者開始追求更加便捷、健康與多樣化的食品,這將給我國農產品加工業(yè)帶來重大機遇。”中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所副研究員韓昕儒表示。

  《報告》顯示,2022年,中國農產品加工業(yè)貿易競爭力指數(shù)在全球146個國家中排名第64,處于中等水平。11類食品類加工農產品中,除魚類、果蔬類加工品具有一定國際競爭力外,其他類別產品國際市場占有率較低。

  “這意味著,中國農產品加工業(yè)未來仍有較大增長空間。”胡向東表示,下一步,應持續(xù)優(yōu)化農產品加工業(yè)區(qū)域布局,推動農產品加工產業(yè)向鄉(xiāng)村集聚,強化科技創(chuàng)新支撐,支持科研院所、高校與龍頭企業(yè)共建農產品加工業(yè)創(chuàng)新平臺,加快健全完善相關標準體系,大力發(fā)展新質生產力,培育農產品加工業(yè)發(fā)展新動能,賦能鄉(xiāng)村全面振興。

(責任編輯:華康)

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