酸奶怎么喝更健康 酸奶只能冷藏不能加熱

　　隨著人們健康意識的提高，酸奶漸漸在人們生活中充當(dāng)著越來越重要的角色，更成為了女性和健身者的飲食新寵。我們今天就說一說酸奶怎么喝更健康，讓大家了解喝酸奶的正確“姿勢”。

　　酸奶的分類

　　市場上的酸奶主要分為兩種，一種是由鮮牛奶添加兩種菌類后，發(fā)酵而成的傳統(tǒng)酸奶;另一種則是在傳統(tǒng)酸奶的制作基礎(chǔ)上，又額外添加了兩種乳酸菌類的益生菌酸奶，而這種酸奶在標(biāo)識上通常有“益生菌”字樣。

　　如何選購酸奶

　　酸奶選購前要先了解酸奶的形狀。正常情況下，凝固型酸奶的凝塊均勻細密，無雜質(zhì)，有少量乳清析出屬正常情況;而攪拌型酸奶則屬于較為均勻的流體，無分層無雜質(zhì)。此外，酸奶顏色應(yīng)為乳白色或微黃色。

　　有的人選購酸奶時喜歡較為濃稠的，較為濃稠的酸奶通常都加入了各種增稠劑，如果膠、明膠等，而這些增稠劑對身體并無益處。

　　儲藏、食用酸奶的注意事項

　　酸奶只能冷藏不能加熱。由于酸奶生產(chǎn)出來時，會有較多的活菌，冷藏的方式可使這些對人體有益的菌保留下來。另外，還可以將酸奶放在冰箱里冷凍，這樣不但可以避免食用時蓋子上粘著酸奶，而且口感也別具一番風(fēng)味。

　　勿用酸奶服藥，特別是治療腹瀉的藥物，且空腹不宜喝酸奶，飯后2小時食用效果最佳。

　　適宜喝酸奶的人群

　　酸奶，大多數(shù)的人都可以食用，尤其適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、腸燥便秘之人食用;此外，酸奶對于糖尿病、動脈硬化、高血壓等病人都是有一定益處的;皮膚干燥的人，也可把它作為美容食品食用。女性長期適量飲用酸牛奶，還會使皮膚滋潤細膩、彈嫩有光澤。不過，胃酸過多的人則不宜多吃;胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道不適的患者也不適合喝酸奶。

　　另外，酸奶并非喝得越多就越好，要控制量，過猶不及這個道理大家都懂。

（責(zé)任編輯：華康）