夏季電冰箱傳播的疾病及對策

　　冰箱病的幾種類型：

　　一、冰箱胃炎

　　人若多吃冰箱內(nèi)的冷食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激后，血管會驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，出現(xiàn)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀，而孩子則容易出現(xiàn)咽喉平滑肌痙攣，發(fā)生喉梗阻、呼吸障礙的癥狀。

　　二、冰箱頭痛

　　剛從冰箱冷凍室取出的食品，若快速進食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產(chǎn)生頭暈、頭痛、惡心等一系列癥狀。

　　三、冰箱腸炎

　　有些嗜冷菌、霉菌在低溫下仍會大量繁殖，隨著未被加熱的食品進入結(jié)腸后，會引起炎癥，導(dǎo)致腹痛、腹瀉和嘔吐。

　　四、冰箱肺炎

　　水果、蔬菜、魚類等食物極易被耶爾森氏菌污染，而黃曲霉菌、黑曲霉菌等有害真菌，也極易污染冰箱環(huán)境，導(dǎo)致食物受到污染。

　　預(yù)防治療冰箱病的對策

　　一、冰箱不是消毒柜、保險箱

　　冰箱的冷凍作用不同于殺菌消毒，細菌并沒有凍死，只是在低溫下降低了本身的新陳代謝，減慢或停止了繁殖，況且很多微生物如耶爾森氏菌、酵母菌、嗜鹽桿菌等極易在低溫下生長繁殖，而且冰箱內(nèi)濕度較大，食品頻繁地送進取出，遭到污染機會比較多，一旦溫度回升，細菌仍然可以蘇醒，繼續(xù)生長繁殖。此外，如果食品放置不當或放置時間過久，仍然會出現(xiàn)發(fā)黏、發(fā)霉、干枯、變色等腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。

　　二、積極預(yù)防

　　1、冰箱內(nèi)的生食與熟食不能混放，最好用塑料袋加以封裝，特別是熟食要放在加蓋的容器內(nèi)，這樣可以避免交叉感染。放入冰箱內(nèi)的水果蔬菜及生的食物應(yīng)用清水沖洗干凈，瀝干水分后再放入冰箱內(nèi)。

　　2、食品存放時間不宜過久。將蔬菜存放數(shù)日后再食用是相當危險的，即使儲存在冰箱內(nèi)也不應(yīng)超過3天。

　　3、定期對冰箱進行清洗、消毒。夏季每星期一次，可用0.5%的漂白粉擦洗。要特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架，然后再用干凈濕布抹干凈。

　　4、魚肉類生制品應(yīng)保存在冷凍室內(nèi)。需要保存在低溫下但又不需凍結(jié)的食品如熟魚、肉類，應(yīng)放置在冷藏室上層處，蔬菜和水果直放置在箱內(nèi)下層，其他熟制品等應(yīng)放于冰箱的中層，各種罐裝食品可分別放在箱門的各個擱架上。

（責(zé)任編輯：lily）