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冬季胃不好喝什么湯養(yǎng)胃

時間:2015-11-30 16:56:55 來源:99健康網(wǎng)

  很多人平時不注意飲食,長久下來就把胃搞壞了,常常犯胃病,尤其在冬季更讓人難受不已。對于這些人,冬季不妨多喝些湯來養(yǎng)胃。

  

  1.黨參鳙魚湯

  材料:黨參、鳙魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。

  做法:首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、姜洗干凈,然后全部裝入紗布袋扎口。將鳙魚去鰓、去鱗、去內(nèi)臟,洗干凈,下油鍋稍煎。在鍋中倒入準備好的雞湯,加入蔥、藥包、鹽、料酒,直到魚肉煮熟爛為止。最后揀去蔥和藥包,調(diào)好口味即成。

  功效:黨參鳙魚湯有扶脾養(yǎng)胃、補中益氣、健身強體的功效,很適合冬季養(yǎng)生食用,是老人養(yǎng)生的佳品。

  2.豬肚黃芪湯

  材料:豬肚1個,黃芪20克,紅棗5顆,枸杞10克,食鹽少許。

  做法:將豬肚洗干凈,然后將黃芪、紅棗、枸杞洗干凈,紅棗去核,一同放入豬肚里面。用棉線縫好。準備湯鍋,鍋內(nèi)加水,放入豬肚,用大火煮開后就調(diào)成小火燉煮2個小時。最后關火后撈起豬肚,解開棉線,放入調(diào)味料后裝盤就能食用了。

  功效:這道豬肚黃芪湯有助于改善人們食欲不振的現(xiàn)象,同時具有健脾益氣、消食開胃的功效。還適用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。

  3.黑豆鵪鶉湯

  材料:鵪鶉1只,枸杞子8克,紅棗10克,黑豆30克。

  做法:將各物洗凈后,將枸杞、紅棗、黑豆稍浸泡;鵪鶉去毛清洗干凈,切半;將所有材料放入燉盅,加清水1500毫升,隔水燉2小時,飲用時下鹽調(diào)味。

  功效:鵪鶉富含蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分,可健腦益智、養(yǎng)神。枸杞子可補腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞,能增強體力和智力;黑豆能補脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強化筋骨、滋陰補腎。此湯膳具有滋補固腎,益氣補血、養(yǎng)胃暖胃之功效,非常適合冬季養(yǎng)生飲用。

  4.白胡椒豬肚湯

  材料:白胡椒15克、豬肚1個,食鹽、料酒、味精各少許。

  做法:取白胡椒略打碎。豬肚反復用鹽或生粉洗凈。把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi),再將首部、尾部用線扎緊,加入適量清水,煲兩個小時左右,慢火煲炆。湯稠肚爛時,調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2~3人用,豬肚可切片狀,拌入生油和醬油供餐用。

  功效:白胡椒煲豬肚氣味濃香,具有祛寒暖胃的功效,同時能輔助治療胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

  5.紫蘇生姜紅棗湯

  材料:鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克。

  做法:先將紅棗放在清水里洗凈,然后去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲、姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮,鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來,繼續(xù)用文火煮15分鐘。

  功效:此湯具有暖胃散寒,助消化行氣的作用。

  6.紅棗山藥豬肚湯

  材料:紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生姜片10克。

  做法:將洗凈切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內(nèi)大火煮1小時后加入山藥一起繼續(xù)煮30分鐘后,將紅棗及生姜片一并置入鍋內(nèi)煮15~20分鐘即可。

  功效:山藥性味甘平,具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養(yǎng)血安神等功效。豬肚有補虛損、健脾胃的功效。

  7.參芪猴頭菇燉雞

  材料:猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。

  做法:將猴頭菇洗凈去蒂,發(fā)脹后擠干水,切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi),文火慢燉。

  功效:此湯水具有補氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。

  8.木瓜鯇魚湯

  材料:番木瓜、鯇魚。

  做法:將新鮮的鯇魚宰殺干凈,木瓜去皮之后切塊備用;然后將準備好的兩種食材一起放入鍋中進行燉煮,魚湯變得奶白色就可以起鍋了。

  功效:這道食譜不僅能夠很好的滋養(yǎng)身體,同時還能夠促進身體消化食物,對于治療積食、胃脹的情況效果很好。這主要是由于番木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶,這種物質(zhì)在進入我們體內(nèi)之后能夠很好的促進消化,對于各種胃腸道疾病也具有不錯的治療效果。鯇魚性溫,中醫(yī)方面認為服用之后能夠很好的暖胃,對于積食的治療作用很好。

  9.黃芪豬肚湯

  材料:砂仁、豬肚、黃芪。

  做法:將所有的食材清洗干凈,然后放入鍋中一起燉煮,直到豬肚變得軟爛之后放入少量的食鹽調(diào)味就可以吃了。

  功效:這道食譜具有很好的消食開胃的作用,對于治療各種胃腸道疾病效果很好。砂仁具有行氣和胃、幫助消化的作用,能夠很好的促進腸道蠕動;豬肚則具有健脾胃的效果。

(責任編輯:)